RECETA DESTACADA
Mejillones en escabeche, todo lo que hay que saber.
¿Qué vino antes, el huevo o la gallina? ¿Fue el escabeche, al igual que el salazón, un método de conservación o por el contrario se trató desde un principio de una forma de preparación? ¿Los mejillones “de roca” son los mejores? ¿Cómo se hacen los mejores mejillones...
¿La mejor tarta de chocolate?
Siento haber tardado tanto en publicar esta receta. Me la habéis pedido repetidamente, por todas las vías posibles, y no he podido sentarme delante de la pantalla del ordenador hasta ahora porque en realidad estoy creando una media de 12 recetas nuevas a la semana,...
Tallarines Fritos de Hong Kong 70, china en Madrid
Por Juan Cano Fortún @juancfortun juancano@claravillalon.com Si eres persona de intrépido y valiente sabor; si te gusta descubrir sabores nuevos, lejanos y no tienes miedo a nada; si estás cansado de los rollitos de primavera, arroz tres delicias y esa especie de...
Secreto ibérico con crema de membrillo y camembert
El secreto es una de las piezas de carne más jugosas del cerdo ibérico. Su gran cantidad de grasa infiltrada le aporta un sabor y una textura únicos que le hacen ser una de las carnes más apreciadas hoy en día y además es fácil de cocinar porque, ya sea a la plancha o...
![Bollos Sevillanos [Bake The World]](https://claravillalon.com/wp-content/uploads/2013/02/bollo-sevillano.jpg)
Bollos Sevillanos [Bake The World]
Lo reconozco, estaba esperando como agua de mayo poder traeros estos panes. ¡Cómo me gustan! Así que gracias a Bake The World aquí los tenéis. Se han convertido en mis favoritos sin duda alguna, y creo que de mi familia también. Vamos, que saqué del horno 4...
Sopa china de pollo y maíz
Cuando suspiras porque te entre en el cuerpo algo calentito y que te reconforte el alma, una sopita siempre cumple. Estos últimos días he estado incomunicada en Pas de la Casa (Andorra), con un temporal de nieve que no se veía desde hace 30 años; ha sido divertido y...
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